bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
4 lembar daun mengkudu, diiris kasar
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
1/4 sendok teh jintan
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan daun menkudu. Aduk rata.
- Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi