Sajian pelengkap yang dibungkus dengan daun pisang ini bisa menjadi pelengkap yang sangat kompak dengan sajian pendampingnya seperti sayur asem, sambal dan lalap. Bakar terlebih dulu di atas bara api hingga harum sebelum disajikan. bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram ayam giling, dihaluskan
75 gram jamur merang, diiris tipis
1 buah tomat, buang biji, dipotong kotak 1/2 cm
1 batang daun bawang, diiris halus
2 butir telur, dikocok lepas
5 lembar daun salam, dipotong-potong
50 ml santan (dari 1/4 kelapa)
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica
5 butir bawang merah, diiris halus
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat :
- Aduk semua bahan jadi satu.
- Sendokkan di atas daun pisang. Bungkus pepes.
- Kukus di atas api sedang 25 menit.
- Bakar pepes di atas pan hingga kecokelatan.
Untuk 10 buah